400 g cukety

200 g strouhaného sýru Eidam

   50 g mandlové mouky

     5 vajec

Cuketu nakrájím škrabkou na dlouhé plátky a naskládám na plech s pečícím papírem. Plech vložím do předehřáté trouby a nechám cuketu zavadnout.

Z pěti bílků a špetky soli vyšlehám sníh, přidám 100 g strouhaného Eidamu, mandlovou mouku.a žloutky. Lehce spojím a těsto naliji na cuketu. Peču v předehřáté troubě na 200°C asi deset minut. Ihned po vyndání z trouby zasypu zbylým sýrem a stočím do tvaru rolády.  4 porce

Koprová omáčka s fazolkami 1 porce

70 g fazolek fazolky uvařím v osolené vodě. Vývar sleji a promíchám v šejkru s

1/2 odměrky neutrální kaše

1 lžíce zakysané 12% smetany

kopr, ocet, čekankový sirup

1 vařené vejce, nebo vařené hovězí maso 80 g